วันที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2569 สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร โดยคณะทำงานศูนย์ความเป็นเลิศด้านพลังงานทางเลือก จัดกิจกรรม ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเกษตรอัจฉริยะและพลังงานทางเลือก เพื่อพัฒนาและยกระดับ ศูนย์การเรียนรู้การผลิตเห็ดเศรษฐกิจบ้านคำข่า ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเรียนรู้เพาะเห็ดบ้านคำข่า ตำบลไร่ อำเภอพรรณานิคม จังหวัดสกลนคร
โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สาคร อินทะชัย ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา และ ดร.ครรชิต สิงห์สุข หัวหน้าศูนย์ความเป็นเลิศ ร่วมดำเนินกิจกรรม พร้อมผู้เข้าร่วมกว่า 80 คน จาก 10 ชุมชน และเครือข่ายหน่วยงานในพื้นที่
🔹 ช่วงเช้า : บรรยายยกระดับผลิตภัณฑ์และตลาดชุมชน
ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญถ่ายทอดองค์ความรู้ ได้แก่
- นางธนัชกรณ์ เกาะชะบุตร ผู้อำนวยการศูนย์อบรมและรับซื้อสมุนไพรกลุ่มเครื่องแกงฯ บรรยายเรื่อง การแปรรูปสมุนไพรและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเชื่อมโยงตลาด
- ผศ.ดร.ธนกร ราชพิลา ผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีการเกษตรและนวัตกรรมจังหวัดสกลนคร บรรยายเรื่อง การแปรรูปและยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชน
- ผศ.ดร.ปกกสิณ ชาทิพฮด คณบดีคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ บรรยายเรื่อง การพัฒนาศูนย์เรียนรู้การผลิตเห็ดเศรษฐกิจชุมชนบ้านคำข่า
🔹 ช่วงบ่าย : ฝึกปฏิบัติเทคโนโลยีการผลิตเห็ดครบวงจร
กิจกรรมภาคปฏิบัติประกอบด้วย
- การถ่ายทอด นวัตกรรมโรงเพาะเห็ดสำเร็จรูป โดย นายนันที โคตรทุมมี นักวิจัยศูนย์ความเป็นเลิศด้านพลังงานทางเลือก
- การอบรมการผลิตเห็ดเศรษฐกิจ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม และเห็ดขอนขาว โดย นางโสพิศ เรืองสวัสดิ์ และคณะ จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชน
พร้อมทั้งพัฒนาศูนย์เรียนรู้ให้มีฐานการเรียนรู้ครบวงจร ตั้งแต่การผลิตเชื้อเห็ด การทำก้อน การนึ่งฆ่าเชื้อ การบ่ม การเปิดดอก และการแปรรูปผลิตภัณฑ์
กิจกรรมดังกล่าวมุ่งยกระดับศูนย์เรียนรู้บ้านคำข่าให้เป็นแหล่งเรียนรู้และสร้างอาชีพของชุมชน สู่การขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน โดยสอดคล้องกับ SDG 7, SDG 9 และ SDG 12
